Offre d'emploi Geschäftsführer:in Restaurant

Description

Hier trifft kreative vietnamesische Küche auf ein urbanes Quartier im Kreis 5.Mittags verwöhnen wir unsere Gäste mit aromatischen Gerichten – abends entsteht eine lebendige Stimmung mit Charme, Charakter und kulinarischer Raffinesse.

Deine Rolle

Du bist das Gesicht des Hauses: erster herzlicher Kontakt, Taktgeber:in im Service und Garant:in für ein erstklassiges Gästeerlebnis. Mit Persönlichkeit, Professionalität und Gespür für Details prägst du die Atmosphäre – vom Empfang bis zum Farewell.

Deine Aufgaben

• Operative Gesamtleitung des Restaurants inkl. Bar

• Mitarbeitermanagement: Rekrutierung, Onboarding, Motivation und Förderung (Buffet, Service, Küche, Bar)

• Dienstplanung & Einsatzsteuerung

• Finanz- & Budgetverantwortung: Umsatz, Kosten, Deckungsbeitrag

• Verkauf & Marketing: Entwicklung und Umsetzung marktfähiger Aktivitäten

• Gästemanagement: sichtbare Präsenz auf der Fläche, aktives Beschwerde- und Feedbackmanagement

• Qualität, Hygiene & Sicherheit: Sicherstellung von Standards (HACCP/KOPAS)

• Training: regelmässige Team- und Service-Schulungen

• Kennzahlenanalyse & Reporting mit Ableitung wirksamer Massnahmen

Dein Profil

• Abgeschlossene Hotelfachschule oder vergleichbare Ausbildung

• Mehrjährige Führungserfahrung in der Restauration – idealerweise als Geschäftsführer:in, stellv. Geschäftsleitung oder Betriebsleiter:in in Zürich oder ähnlichem Umfeld

• Ausgeprägte Führungskompetenz, Team- und Kommunikationsstärke

• Kundenzentrierte Persönlichkeit mit hoher Service-Orientierung

• Deutsch verhandlungssicher, Englisch sehr gut; weitere Sprachen von Vorteil

• Flexibel und belastbar, Bereitschaft zu Abend- und Wochenendarbeit

• Kenntnisse der vietnamesischen Küche und Kultur von Vorteil

Nice to have

• Verständnis der lokalen Markttrends in Zürich

• Erfahrung mit asiatischer Küche/Kultur

• Zusatzausbildung Wein/Spirituosen

• Vertrautheit mit lokalen Hygienevorschriften (z. B. Gastro Zürich, KOPAS)

Das bieten wir

• Teamwork & familiäre Atmosphäre

• Montags & Feiertage geschlossen

• Kurze Entscheidungswege und respektvolles Miteinander

• Raum für Ideen & Eigeninitiative

• Mitarbeiterrabatte

Bewerbung

Klingt nach deinem nächsten Kapitel? Dann freuen wir uns auf deine Unterlagen (CV, Zeugnisse, Motivationsschreiben) an