Description
Eine Küche, die kulinarische Vielfalt vereint: Hier trifft die zeitgemässe Verpflegung der Bewohnenden auf ein öffentliches À-la-carte-Restaurant mit Raum für Kreativität und Gastfreundschaft.
Aufgaben
– Verantwortung für die kulinarische Gesamtleitung inkl. Menüplanung, Einkauf und Food Cost
– Zubereitung ausgewogener, saisonaler Gerichte für die Bewohnenden des Altersheims
– Führung und Förderung des Küchenteams sowie Sicherstellung effizienter Abläufe
– Entwicklung und Umsetzung attraktiver Angebote für das angeschlossene Restaurant
– Qualitätssicherung, Einhaltung der Hygienestandards (HACCP) und Optimierung der Prozesse
– Zusammenarbeit mit der Hauswirtschaft und der Hotellerie
Profil
– Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ mit Weiterbildung als Küchenchef/in oder vergleichbar
– Erfahrung in der Führung von Teams sowie in der Gemeinschaftsgastronomie und À-la-carte-Küche
– Gespür für saisonale, ausgewogene und ansprechende Menügestaltung
– Organisationstalent, Belastbarkeit und Freude am interdisziplinären Arbeiten
– Sicheres Auftreten, effiziente Arbeitsweise und ein hohes Qualitätsbewusstsein
Vorteile
– Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ mit Weiterbildung als Küchenchef/in oder vergleichbar
– Erfahrung in der Führung von Teams sowie in der Gemeinschaftsgastronomie und À-la-carte-Küche
– Gespür für saisonale, ausgewogene und ansprechende Menügestaltung
– Organisationstalent, Belastbarkeit und Freude am interdisziplinären Arbeiten
– Sicheres Auftreten, effiziente Arbeitsweise und ein hohes Qualitätsbewusstsein
Kontaktinformationen
Falls du weitere Fragen zu diesem Stellenangebot (Referenz: JN -092025-853469) hast, kontaktiere bitte Dominik Meier unter 0582333900.
Über uns
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