Stellenangebot Küchenchef Brasserie (m/w/d) 100% Schloss Bottmingen

Beschreibung

Willkommen im Weiherschloss Bottmingen

Das Weiherschloss Bottmingen vereint Gastfreundschaft, Genuss und besondere Momente in einer historischen Kulisse. Unsere Brasserie du Château ist das lebendige Herz unseres Hauses, das für Qualität, Handwerk und gute Produkte steht. Für unser Küchenteam suchen wir eine verantwortungsvolle Persönlichkeit, die bereit ist, die Küche mit Leben zu füllen und gemeinsam mit uns neue Wege zu gehen.

Dein Profil

Wir suchen einen ausgebildeten Koch mit Erfahrung in einer verantwortungsvollen Position, wie zum Beispiel als Küchenchef oder Sous Chef. Deine Persönlichkeit ist uns jedoch noch wichtiger als der Lebenslauf. Du solltest folgende Eigenschaften mitbringen:

• Leidenschaft für die Küche und einen hohen Qualitätsanspruch
• Strukturierte Arbeitsweise und die Fähigkeit, in intensiven Momenten den Überblick zu behalten
• Respektvolle und klare Führung deines Teams durch gutes Beispiel
• Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
• Freude an frischen, saisonalen Produkten und ehrlichem Handwerk
• Kreativität und Gespür für die Vorlieben unserer Gäste
• Teamgeist und das Verständnis, dass eine starke Küche nur im Team funktioniert

Deine Aufgaben

Als Küchenchef unserer Brasserie übernimmst du die operative Verantwortung für die Küche und sorgst in Zusammenarbeit mit deinem Team dafür, dass unsere Gäste jeden Tag gerne zurückkehren. Deine Hauptaufgaben umfassen:

• Operative Leitung der Brasserie-Küche
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung deines Küchenteams
• Mitgestaltung saisonaler Speisekarten und neuer Gerichte
• Sicherstellung eines konstant hohen Qualitätsstandards
• Planung und Organisation der täglichen Abläufe und des Mise en Place
• Mitarbeit und Verantwortung bei Banketten, Hochzeiten und besonderen Veranstaltungen
• Verantwortung für Warenbestellung und Lagerbewirtschaftung, sowie bewussten Umgang mit Food Cost und Ressourcen
• Enge Zusammenarbeit mit unserem Executive Chef, dem Service- und Eventteam

Was dich erwartet

Bei uns erwartet dich ein abwechslungsreicher Arbeitsplatz, an dem À-la-carte-Geschäft, Hochzeiten, Bankette und außergewöhnliche Veranstaltungen aufeinandertreffen. Zudem profitierst du von:

• Ein Arbeitsplatz in einem historischen Schloss, umgeben von Natur und in der Nähe von Basel
• Gestaltungsspielraum zur aktiven Mitgestaltung der kulinarischen Weiterentwicklung
• Ein erfahrenes Team, das den Teamgedanken und -spirit lebt
• Attraktive Vergünstigungen über unsere Benefits-Plattform

Wir möchten unsere Küche weiterentwickeln und suchen Menschen, die diesen Weg nicht nur begleiten, sondern aktiv mitgestalten möchten. Wenn du bereit bist, Teil dieses einzigartigen Erlebnis zu werden, freuen wir uns auf dich!